Bewusstsein für gesunde Ernährung und Natur zu schaffen, funktioniert am besten, wenn man die Menschen selbst ermächtigt bewusste Entscheidungen zu Gunsten unserer Umwelt und auch zu Gunsten ihrer eigenen Gesundheit zu treffen. Aus diesem Grund ist ein großer Baustein von Wurzel & Blüte die Weitergabe von Wissen über Ernährung und naturnahe Gärtnermethoden. Der zweite Baustein ist die Entwicklung von Produkten und Dienstleistungen, die es den Menschen ermöglichen soll, ihren Alltag nachhaltiger, gesünder und umweltbewusster zu gestalten.

Im ersten Schritt zur Realisierung des Vorhabens ist das Planungsbüro für Permakultur und naturnahes Gärtnern entstanden.  Permakultur ist ein nachhaltiger Ansatz zur Gestaltung von Lebensräumen, der auf den Prinzipien der Natur basiert. Der Begriff „Permakultur“ setzt sich aus den Wörtern „permanent“ und „Kultur“ zusammen und bezieht sich auf die Schaffung dauerhafter, ökologisch stabiler Systeme. Es handelt sich um eine ganzheitliche Denkweise, die Landwirtschaft, Architektur, Ökologie und Sozialwissenschaften miteinander verbindet.

Wolfgang Reuter ist Gründer und Gesellschafter von PermaStart, einer Bildungsplattform für Permakultur und naturnahe Anbaumethoden. Mit Hilfe von Wurzel & Blüte möchte er das Wissen, das in seinen Kursen weitergegeben wird, auch in der Praxis umsetzen und Unternehmen, Privatpersonen und Kommunen dabei unterstützen urbane und naturnahe Wälder, Naturgärten, Naturerlebnisräume u.v.m. zu schaffen. Die Ausgestaltung der Flächen orientiert sich an den Wünschen der Kunden und kann zum Teil sehr variieren. Im Kern geht es darum, Systeme anzulegen, die von den natürlichen Kreisläufen profitieren und nicht auf die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln oder starken Eingriffen in die Natur angewiesen sind.